Ваш гид по созданию и управлению
производством в России
Суть проекта – создание первого в России крупного производства осетрины и черной икры с применением перспективной технологии замкнутого водоснабжения, позволяющей существенно ускорить процесс выращивания рыбы до степени товарной готовности.
На настоящий момент в России различными фермами в совокупности выращивается в год около 4000 тонн осетровой рыбы, из которой на рыбу средней массы до 5 килограмм приходится более 90%.
С учетом импорта из Армении и теневого сегмента по осетровой рыбе, емкость российского рынка, по информации из разных источников, находится в пределах 11000-13000 тонн.